Bacalhau Nobre

Ingredientes:
1 kg de bacalhau
1 xícara (chá) de azeite
1 cabeça de alho
4 cebolas roxas
6 pimentões doces
Temperos a gosto
5 batatas
1 xícara (chá) de azeitonas pretas
Fatias de pão para decorar

Modo de fazer:
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro e, em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho. Junte o bacalhau em postas e aferventado e frite. Acrescente as cebolas, os pimentões, temperos a gosto (alecrim, louro, pimenta). Coloque as batatas cortadas em rodelas grossas e cozidas e as azeitonas. Decore com fatias de pão.

Receita e foto cedidas pela editora Emporium de Idéias, responsável pela revista: Receitas da Palmirinha, entre outras publicações.

Bife ao Molho de Tomate Acebolado

Ingredientes:
• 500g de alcatra;
• 2 colheres (sopa) de óleo (30ml);
• 1 cebola picada (100g);
• 6 tomates sem pele e sem sementes (400g);
• 1 colher (chá) de molho inglês;
• ½ lata de creme de leite (150g);
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:
• Tempere os bifes com sal e pimenta;
• No óleo, frite-os dos dois lados até ficarem dourados, reservando em local aquecido;
• Na gordura da frigideira, refogue a cebola e tomates picados, reduza a chama e deixe cozinhar até os tomates desmancharem. Então junte o molho inglês e mexa;
• Retire do fogo e acrescente creme de leite sem soro, misturando bem e cobrindo os bifes;
• Sirva a seguir.

Dicas: Você pode acrescentar alho amassado, salsinha, cebolinha e folhas picadas de sálvia ao molho de tomate.

Rende: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Sirva com: cerveja

Vai bem com: arroz branco e legumes

Batatas Assadas

Ingredientes:
• 900g de batatas;
• 15g de rosmaninho fresco;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• Sal, pimenta preta.

Modo de preparo:
• Aqueça o forno a 220°C(quente);
• Corte as batatas em quadrados e ferva-as 5 minutos em água com sal;
• Coloque num recipiente de ir ao forno e polvilhe-as com rosmaninha, sal, azeite e pimenta preta;
• Asse no forno até ficarem douradas (entre 30 a 35 minutos).