pão de grãos

Ingredientes
1 xícara de chá de Farinha de trigo integral
2 xícaras de chá de Farinha de trigo
5 colheres de sopa de Cereal
1 unidade pequena de Iogurte natural desnatado
1 Ovo de galinha (cru)
3 colheres de sobremesa de Semente de gergelim
7 colheres de sobremesa de Semente de Linhaça
10 Amêndoas torradas (s/sal)
4 colheres rasas de Uva Passa
3 colheres de sopa de Óleo de canola
1 colher de chá de Sal Refinado
1 colher de sopa de Adoçante em pó p/ culinária
3 unidades pequenas de Fermento biológico
½ copo médio de Água

Modo de Preparo
Em uma tigela grande, coloque o fermento, o adoçante, a água morna e mexa até dissolver. Acrescente o iogurte, o óleo, o sal e misturando com uma colher, junte as castanhas picadas, o gergelim, a linhaça, as amêndoas, o cereal e as uvas passas. Mexa bem. Junte as farinhas aos poucos, amassando bem, até que a massa desgrude das mãos. Divida a massa em 20 bolinhas e faça os pãezinhos no formato que desejar. Pincele-os com gema e deixe descansar por 1 hora. Asse em forno médio preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Quindão

Ingredientes:
• 1 coco pequeno ralado;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 15 gemas;
• ½kg de açúcar.

Modo de preparo:
• Junte todos os ingredientes e misture bem com o batedor de ovos até obter uma massa homogênea;
• Deixe descansar coberta por 1 hora;
• Unte uma forma para pudim, com manteiga e polvilhe com açúcar;
• Coloque a massa, cubra e deixe descansar por mais 2 horas;
• Pré aqueça o forno;
• Asse tampado, em banho-maria;
• Retire do forno e deixe esfriar;
• Desenforme.

Pudim de Leite

Ingredientes:
• 4 ovos;
• 3 xícaras de leite;
• 1½ xícara de açúcar;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo.

Modo de preparo:
• Bata tudo no liquidificador e leve ao forno em banho-maria numa forma caramelada;
• Pode acrescentar queijo coco ou ralado.

Massa Básica de Salgado

Ingredientes:
• 250 ml de leite;
• 250 ml de água;
• 100g de batata em flocos;
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 150g de farinha de trigo;
• Sal a gosto.

Modo de preparo:
• Em uma panela, coloque o leite, a água, a batata, a manteiga, a farinha e o sal;
• Leve ao fogo até engrossar e soltar do fundo da panela.
Rende: 30 unidades Tempo de preparo: 1 hora

Sobremesa Quente de Banana

Ingredientes:
• 12 bananas-nanicas cortadas no sentido do comprimento;
• Canela em pó ou açúcar para polvilhar;
• 3 ovos;
• 1 lata de leite condensado;
• ½ medida de leite;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel;
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 colher (chá) de fermento em pó;
• ½ xícara de passas sem sementes.

Modo de preparo:
• Coloque metade das bananas em uma forma refratária untada;
• Polvilhe canela, açúcar e leve ao forno médio por 5 minutos;
• Bata bem os ovos, leite condensado, leite, manteiga, chocolate, farinha de trigo e fermento;
• Junte as passas e despeje sobre as bananas assadas;
• Coloque o restante das bananas e polvilhe com açúcar e canela;
• Leve ao forno médio por 30 minutos;
• Sirva a seguir.

Dicas: Quando você fizer calda de açúcar, acrescente uma colher de manteiga ou margarina. Assim a calda não açucará.

Rende: 12 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Sirva com: refrigerante ou suco

Vai bem com: sorvete de creme.