Kani Kama com manga

Folhas de alface americana bem lavadas e picadas

-1/4 de manga picada em nacos médios
-2 bastões de kani kama desfiados
-1/2 pepino cortado em palitos sem casca uma colher de chá de gergelim torrado.
Misture tudo e tempere com limão, azeite e molho shoyu

Salmão com molho de manga

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes
4 filés de salmão fresco sem peles e sem espinhas (110 g cada filé)
sal pimenta-do-reino preta
suco de 1 limão
1 colher (chá) de azeite para fritar

Molho
1 colher (chá) de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 manga haden em lascas (300 g)
2 colheres (sopa) de suco de limão
sal
2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo
Tempere o salmão com seus ingredientes. Frite o salmão com o azeite, até ficar dourado. Coloque numa travessa, com o molho por cima.
Molho: Coloque o azeite numa panela e frite o alho e a cebola até dourar. Misture e deixe uns 3 minutos. Acrescente a manga. Misture. Acrescente o suco de limão e o sal. Deixe mais uns 5 minutos. Acrescente a salsa, deixe por 1 minuto e tire do fogo.

Gelado de Manga

Ingredientes:
• 1 colher (chá) de gelatina sem sabor;
• 1 xícara (chá) de água fria;
• 500 ml de suco de manga;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 copo de iorgute natural.

Modo de preparo:
• Coloque a gelatina em uma panela, adicione a água e deixe descansar por 1 minuto;
• Leve ao fogo e mexa até dissolver completamente;
• Deixe esfriar;
• Coloque a gelatina no liquidificador, junte os demais ingredientes e bata bem;
• Despeje em taças e leve a geladeira.